Kue Lapis Prancis Khas Kalimantan

Disini kita akan membahas salah satu resep kue khas kalimantan yaitu lapis prancis. Biasanya disebut oleh masyarakat sekitar dengan sebutan kue sabun. Biasanya kue ini dapat ditemukan pada saat lebaran maupun perayaan hari raya imlek.

Dinamakan kue sabun karena kue ini memiliki tekstur yang seperti sabun,  yaitu licin dan juga sangat lembut. Dibandingkan dengan kue basah lainnya, lapis prancis ini lebih basah dan lebih empuk.

LAPIS PRANCIS

Hasil Masakanku: Kue Sabun (Kue Prancis)

Bahasa kampung nya sih ” kue sabun”

Gila gak bikin berjam2 hasil ny cuman sepiring ini
habis sama bocah

yg bkin nggk kebagian makan but masih kebagian foto

seenak itu kue si manis ini

Next time bakal bikin ini lg karna belum puas makan ny

bahan lapisan bawah:
12 biji telor utuh
90 gram gula pasir
170gram skm
15gram butter/margarin
30gram tepung terigu
1sdt vanili (optional)

bahan lapisan atas / lapis legit :
5 butir kuning telur
35gram gula halus
15gram tepung terigu
5gram maizena
5gram susu bubuk
80gram butter/ margarin

cara membuat lapisan bawah:
1.campur telor dan gula aduk hingga larut
2.campur margarin + skm
3.campur no 2 ke no 1
4.masukan tepung terigu sambil di ayak kemudian
saring ke loyang yg sudah di alasi dgn kertas roti
5.tutup loyang dgn aluminium foil dan kukus 30menit sampai matang

angkat dan panggan 10 menit dlu sebelum di tambahkan lapis legit

(suhu oven atas bawah 180° )

cara membuat lapisan atas /lapis legit:
kocok telor dan gula halus sampai berjejak
tambah tepung sambil di ayak aduk hingga rata
sisihkan
kocok margarin sampai ngembang
kemudian masukan ke adonan telor tadi
aduk balik sampai rata

setelah 10 menit
tuang adonan 2 sdm ke loyang lapisan bawah td
selapis demi selapis
(suhu oven atas 200° – 210° )

selesai lapisan terakhir sudah matang
angkat
tunggu dingin
dan potong – potong

Sekarang kamu sudah tau nih bagaimana cara membuat lapis prancis sendiri. Tidak perlu tunggu pada saat hari raya nih untuk menikmati salah satu kue khas kalimantan ini.