Homecook ayam garam ato yamke / salted chicken. Enakkk wangiii moms seperti yg di resto resto loh. Bikin yuuuk moms gampang nich bumbunya udah banyak di pasar, bumbunya asin banget ya moms satu bungkus bisa untuk 2 ato 3 ayam tergantung besar kecil ayamnya. Kalau akoh bikin pakai ayam yg kecil dagingnya lebih lembut.
Ooo iya moms kalau bikin langsung 2 ato 3 ayam lebih hemat gas moms, soalnya lama kukusnya dan ayamnya jg bisa di simpan di freezer, mau makan tinggal kukus lagi
Yanke / ayam garam selera saiyaaaah
2 ato 3 ayam kampung utuh ya bersihkan isi dalamnya tiriskan
3 ruas jahe potong2
1 bungkus bumbu ayam garam seperti di foto
2 sdm angciu untuk satu ayam ya
Aluminium foil secukupnya
Siapkan aluminium foil
Bagi jadi 3 / 2 bumbunya olesin badan ayam sampai rata dan tuang ke dalam badan ayam lalu masuk ampla, beberapa potong jahe, 2 sdm angciu ke dalam badan ayam bungkus yg rapi ,kemudian bungkus lagi jadi dobel bungkusnya ,baru kukus selama -+ 1.1/2 jam.
Sambel
Cabe rawit
Kecap asin angsa
Bawang putih cincang
Minyak wijen
Kailan seafood
Secukupnya kailan bersihkan potong2
6 ekor udang
2 bh cumi Bangka potong menurut selera
3 siung bawang putih keprek
1 ruas jahe iris2
Sedikit air
1/2 sdm sagu
1 sdm saos tiram
1 sdm angciu
Sedikit gula
Sedikit garam
1 sdt kaldu jamur
Lada
Air
Semua aduk jadi satu di mangkuk kecil
Tumis bawang putih, jahe sampai wangi masukan udang , cumi masak sampai setengah matang masukan kailan,air,penyedap yg udah di campur air kekentalan menurut selera ya tes rasa angkat.
Bakso udang homemade
250 gr udang laut
2 siung bawang putih
1 telur putih
3 sdm tepung sagu
3 kotak es batu ( batu es kotak yg di kulkas )
2 sdt kaldu jamur
1/2 sdt garam
Lada
1/2 sdt gula
Masukan ke dalam blender, bawang putih,udang, garam,gula,kaldu jamur,lada, es batu blender sampai halus baru masukan telur blender lagi baru masukan sagu blender biar rata tuang ke wadah.
Siapkan baskom isi air dingin + es batu. Bulat kan bakso dengan tangan masukan ke dalam baskom yg berisi air es lakukan sampai habis diamkan 30 mnt ato 1 jam pastikan air terap dingin
Didihkan air masukan bakso, kalau sudah mengapung angkat.
Selamat mencoba!