Sayuran memiliki manfaat yang sangat banyak dan penting sekali untuk tubuh. Maka itu kita wajib mengonsumsi sayuran agar nutrisi terpenuhi. Nah, apabila anda bingung bagaimana cara mengkreasikan masakan sayur, disini kita menyediakan tiga resep olahan sayur yang sangat mudah, bergizi dan enak.
Sayur Rambanan / Sayur Bobor
Bahan:
150 gr rebung )
1 genggam daun kemangi
1 ruas lengkuas (geprek)
2 lembar daun salam
Kurleb 250 ml air
3 sdm santan kental
Secukupnya garam, gulpas
Bumbu halus:
3 siung bawput
1 ruas kencur
1 batang sereh ukuran besar ambil putihnya saja ( iris tipis)
1 buah cabe (sesuaikan selera)
Cara Memasak:
-Haluskan semua bahan bumbu halus
-Panaskan air putih, kemudian masukkan bumbu, lengkuas geprek & daun salam
-Kemudian masukkan kacang panjang dan labu siam, masak hingga 1/2 matng, kemudian masukkan si rebung, masak
-Kemudian bisa tambahkan santan kental, garam/ kaldu jamur dan gulpas sambil koreksi rasa, didihkan jika sayuran sudah matang, matikan api kompor, terakhir tambahkan daun kemangi, sajikan
TUMIS DAUN PAKIS
Bahan:
3 ikat daun pakis, petik daun & batang mudanya, cuci bersih, tiriskan
Secukupnya air
1 buah tomat (potong dadu)
2 cabe rawit (sesuaikan selera)
4 butir bawmer (iris)
4 siung bawput (iris)
1 sachet terasi instan
Secukupnya garam, kaldu jamur & gulpas
Cara Memasak:
-Tumis duo bawang, kemudian masukkan si terasi hancurkan menggunakan sutil, tambahkan cabe rawit potong, tumis semua hingga harum
-Tambahkan air putih, masukkan pakis, aduk rata
-Bumbui dgn garam, kaldu jamur, gulpas sambil koreksi rasa
-Terakhir masukkan tomat potong, masak hingga air agak menyusut dan sayuran matang, angkat & siap disajikan
Daun Singkong Kuah Santan
Bahan:
2 Ikat Pucuk Daun singkong
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas (geprek)
300-350ml santan cair
Bahan Bumbu Halus:
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 ruas kunyit
1 batang serai
2 butir kemiri
Cabe rawit (sesuaikan selera)
Sedikit gula merah
Secukupnya garam & kaldu jamur
Cara Memasak:
– Rebus pucuk daun singkong diberi sedikit garam, rebus hingga matang, kemudian tiriskan, peras dan potong2 rebusan daun singkong tsb
-Tumis bumbu halus, daun salam & lengkuas hingga harum, kemudian tambahkan santan, aduk rata
-Bumbui dgn garam & kaldu jamur bisa ditambahkan secukupnya gula pasir agar tambah gurih
-Terakhir masukkan daun singkong rebus, masak sebentar, koreksi rasa, angkat & siap disajikan