Risoles Jajanan Pasar Laris yang Sudah Ada Sejak Zaman Dulu

Salah satu jajanan pasar yang sangat laris manis sejak zaman baholak adalah risoles. Risoles memiliki banyak kreasi isian sehingga rasanya sangat beragam. Nah, ternyata membuat risoles sendiri gampang banget loh!

Risoles ekonomis

Bahan kulit :
400grm tepung terigu (sy bisa jd 25pcs uk sedang)
2sdm tepung tapioka/tepung sagu
2btr telur utuh
1saset susu dancow full cream
1 ½ sdm gula
½ sdt garam
Secukupnya kaldu
Secukupnya lada bubuk
*gula dan garam sesuai selera ya boleh ditambah atau dikurangi

Bahan isian :
2buah kentang (potong kecil2)
6buah sosis (potong kecil2. Boleh sosis ayam,sapi atau ikan)
4siung bawang putih potong kecil2
Setengah bulatan gula merah (boleh gula putih)
Secukupnya garam,lada dan kaldu
2sdm tepung terigu dicampur air kurleb 70ml

Bahan lapisan :
Putih telur dari 3 butir telur (boleh dengan tepung dicampur air tetapi pastikan tidak terlalu kental karena untuk merekatkan tepung roti saja)
Secukupnya tepung roti (diusahakan yg warna orange)

Cara membuat :
Kulit : campur semua bahan aduk dengan whisk sampai tercampur rata dan tekstur tidak terlalu encer atau kental kemudian saring. Ambil 1 sendok sayur adonan kulit kemudian tuang ke teflon anti lengket kemudian ratakan (kalau teflonnya masih lengket boleh ditambah 3sdm minyak sayur kedalam adonan), tunggu sampai matang rata kemudian angkat dan sisihkan, lakukan sampai habis.

Isian : tumis bawang putih sampai harum, beri sedikit air kemudian masukkan kentang dan gula merah (kalau gula putih boleh belakangan), tunggu sampai kentang matang. Masukkan kaldu, lada bubuk, garam, tes rasa. Masukkan potongan sosis, aduk lagi dan beri sedikit air bila perlu (adonan jangan sampai encer) dan terakhir masukkan tepung yg sudah dilarutkan dengan air, aduk lagi sampai matang,angkat, sisihkan.
Letakkan 1 lembar kulit risoles beri isian kemudian gulung, lakukan sampai habis.
Siapkan bahan lapisan, masukkan risoles kedalam putih telur/tepung dicampur air kemudian guling2kan ke tepung roti, lakukan sampai habis. Masukkan kedalam kulkas kurleb 1 jam agar tepung roti merekat sempurna. Setelah 1 jam keluarkan dari kulkas dan goreng dengan api sedang sampai golden brown, angkat, siap disajikan.