Program diet gluten free memang sedang menjadi salah satu bahasan topik yang sedang hangat diperbincangkan oleh masyarakat dikarenakan sangat dipercaya orang-orang bisa memberikan beberapa manfaat untuk kesehatan
Program diet gluten free merupakan salah satu pola makan yang nantinya akan dilakukan oleh orang-orang yang menjalankannya di mana mereka yang tidak mengkonsumsi makanan makanan yang memiliki kandungan gluten seperti gandum gandum hitam dan juga barley hutan pada umumnya merupakan salah satu jenis protein utama yang nantinya akan terkandung di dalam gandum dimana gluten ini nantinya akan bertindak sebagai salah satu lem yang bisa menyatukan makanan dikarenakan agar dapat mempertahankan bentuk yang dimiliki
Ketika gluten ini sudah tercampur dengan air maka protein gluten nantinya akan membentuk beberapa jaringan lengket yang memiliki beberapa konsistensi seperti lem sifat tersebutlah yang nantinya akan dibutuhkan di dalam proses pembuatan roti agar adonan tersebut bisa menjadi elastis kenyal dan juga bisa mengembang ketika sedang dipanggang
Tetapi dimana nutrisi protein gluten tersebut tidak bisa dicerna dengan beberapa orang di mana salah satunya untuk orang-orang yang memiliki kondisi penyakit celiac select merupakan salah satu kondisi ketika tubuh seseorang tersebut tidak bisa mencerna gluten dengan begitu nantinya tubuh mereka akan menganggap gluten ini sebagai salah satu Ancaman bagi tubuh
Dengan begitu nantinya tubuh akan memproduksi antibodi yang nantinya akan menyerang lapisan-lapisan di bagian dinding usus halus sehingga akan membuat pembengkakan dan juga kerusakan di Beberapa jaringan usus dari proses tersebut nantinya akan muncul beberapa gejala dari penyakit celiac seperti anemia bercak-bercak kulit diare dan juga sakit tulang setiap kali nantinya orang-orang yang mengkonsumsi gluten
Dengan begitu program diet gluten free inilah yang nantinya telah dibuka yang memiliki tujuan khusus untuk dapat mengurangi dan meredakan beberapa gejala dari penyakit celiac yang apabila kita lihat sampai zaman sekarang masih belum ada obat-obatan khusus yang dapat menyembuhkan penyakit tersebut
Selain untuk orang yang memiliki penyakit celiac program diet gluten free ini juga bisa dilakukan untuk orang-orang yang memiliki sensitivitas pada gluten non celiac pasien yang memiliki kondisi ataksia gluten