Di negara Amerika Serikat adalah dari 200000000 telur yang didistribusikan ke restoran-restoran dan juga toko kelontong di 9 negara sekitarnya dari tarik dikarenakan terkontaminasi oleh bakteri salmonella telah diperkirakan sekitar 1 di dalam Rp20.000 telur hingga 1 dari 10000 telur sudah terkontaminasi dengan salmonella dimana salmonella itu sendiri merupakan salah satu jenis kuman bakteri yang nantinya akan menyebabkan penyakit tifus
Telur nantinya dapat terkontaminasi oleh kuman salmonella melalui beberapa proses yaitu di dalam tubuh ayam di tersendiri dan juga di luar tubuh ayam itu sendiri bisa dikatakan bahwa nantinya ayam yang terlihat sehat-sehat ternyata diam-diam bisa menyimpan bakteri salmonella di dalam hidung telur mereka Sehingga nantinya telur tersebut sudah terkontaminasi sebelum cangkangnya terbentuk
Proses kontaminasi tersebut juga nantinya dapat terjadi setelah telur baru saja dibuahi hal ini nantinya terjadi dikarenakan ayam bisa membawa salmonella ke bagian usus mereka dan juga akan mengeluarkan bakteri di bagian kotoran mereka yang nantinya akan mengkontaminasi bagian luar cangkang telur tersebut
Lalu ada beberapa cara yang bisa anda lakukan untuk menghindari telur yang sudah terkontaminasi salmonella seperti yang ada dibawah ini
Ketika membeli telur ayam
- Anda nantinya bisa membeli telur apabila nanti dijual dari lemari pendingin ataupun kotak pendingin
- Kemudian Anda bisa membuka karton dan juga memastikan bahwa telur tersebut bersih dan juga cangkangnya tidak retak
- Ada harus segera menyimpannya di dalam kulkas yang memiliki suhu minimal 4 derajat Celcius Anda bisa menggunakan termometer untuk dapat memeriksa suhu pada kulkas anda
- Kemudian Anda dapat menyimpan telur tersebut di dalam karbon aslinya dengan menggunakan beberapa metode selama 3 minggu untuk mendapatkan kualitas yang terbaik
Ketika mengolah telur
- Anda bisa memasak telur hingga kuning telur dan juga putihnya cukup keras gimana telur orak-arik pada umumnya seharusnya tidak memiliki air
- Proses telur ketika dipanggang dengan menggunakan oven harus dimasak hingga 72 derajat Celsius Anda bisa menggunakan termometer untuk memastikan suhu tersebut